با طرز تهیه سالاد یونانی یک سالاد متفاوت و خوشمزه داشته‌باشید
اسنوا
سالاد یونانی از آن دست سالادهای پرطرفدار است. اگر بخواهیم خیال‌پردازی کنیم می‌توانیم قصه را این‌طور شروع کنیم که یک روز هستیا (الهه‌ی پخت و پز در یونان) برای خودش در معبدش نشسته‌بود و داشت خودش را در آیینه می‌دید که ناگهان فریادش بلند شد. (حالا بماند که با این فریاد نصف تنورهای آتن از کار افتادند! اولش همه فکر کردند قحطی‌ای چیزی آمده یا غذای کسی سوخته، اما بعد معلوم شد که هستیا خانم به خاطر خوردن غذاهای پرچرب حسابی چاق شده‌است. خلاصه هستیا کلی فکر کرد و دست آخر برای رهایی از چاقی طرز تهیه سالاد یونانی را ساخت و به بشر تقدیم کرد.
از آن‌جایی که ما هم در اسنوا حسابی طرفدار تناسب اندام و غذای سالم هستیم، در این مقاله به سراغ طرز تهیه سالاد یونانی با شوید و انواع دیگر سالادهای یونانی رفتیم. پس اگر طرفدارغذاهای سالم هستید این مقاله را از دست ندهید.
فیبر بیشتر زندگی سالم‌تر، طرز تهیه سالاد یونانی با مرغ
خوشمزه‌هایی که لازم دارید:
- سرکه سیب: یک سوم فنجان
- روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
- خیار: یک عدد
- گوجه‌فرنگی: دو عدد
- سینه‌ی مرغ: یک تکه
- فلفل، نمک و پودر سیر: به مقدار کافی
- شوید خرد شده: یک قاشق غذاخوری
- کاهو خرد شده: شش استکان
- زیتون سیاه: نصف استکان
- پنیر فتا: نصف استکان
- پیاز قرمز: نصف استکان (خرد شده)
- آب لیمو تازه: دو قاشق غذاخوری
- آب پرتقال: نصف فنجان
طرز تهیه سالاد یونانی با مرغ
- اول از همه چون مرغ‌ها ممکن است هوس فرار به سرشان بزند، خوب است که مرغ‌ها را بپزید یا گریل کنید. برای گریل کردن، آب پرتقال را به همراه کمی روغن زیتون در یک ظرف بریزید و در فر بگذارید. (گریل گاز را روشن کنید چون فر خاموش دست کمی از کمد ندارد) بعد از چند دقیقه دمای گریل را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید و مرغ را به همراه نمک و فلفل و پودر سیر درون وان آب‌پرتقالی که برایش آماده کردید، بگذارید تا به مدت پنج دقیقه مغز پخت بشود.
فوت کوزه‌گری: اگر فر ندارید. مرغ را اول با کمک ادویه و آبلیمو طعم‌دار کرده و بعد خیلی راحت مرغ را آب‌پزکنید.
- خیار، گوجه و پیاز را خرد کنید چون قرار است حسابی به سالاد رنگ و لعاب بدهند.
- سالاد بدون کاهو خوشمزه است؟ معلوم است که نه! پس کاهوها را بعد از شستشو خرد کنید و با پیاز، گوجه، خیار، پنیر فتایی که رنده شده و البته مرغ‌هایی که تکه کرده‌اید، ترکیب کنید.
- شوید و ادویه‌ها را هم به همراه آبلیمو یا سرکه و روغن زیتون روی سالاد بریزید تا سالادتان حسابی رنگ و رو پیدا کند.
بعد از تمام شدن این مراحل که قطعا مثل فرفره انجامشان داده‌اید، سالاد یونانی با مرغ حاضر است و می‌تواند به عنوان یک غذای سالم و سیرکننده سر سفره‌تان بنشیند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد الویه ساده و خوشمزه به همراه چند دستور ساده و سریع
یک غذای کامل و گیاهی با طرزتهیه سالاد یونانی با سیب زمینی
خوشمزه‌هایی که لازم دارید:
- سیب زمینی: دوازده عدد
- پیاز خرد شده: نصف استکان
- پنیر فتا رنده شده: نصف استکان
- روغن زیتون: سه قاشق غذاخوری
- پودر سیر: نصف قاشق غذاخوری
- آبلیمو: دو قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، شکر: نصف قاشق چایخوری
- پونه کوهی خشک شده: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه سالاد یونانی با سیب زمینی:
- تیم سیب زمینی‌ها یک سر و صدای حسابی راه انداختند، خب برای این‌که یک کم از سر و صدایشان کم کنید، دستشان را بگیرید و به یک قابلمه‌ی پر از آب جوش بسپاریدشان تا خوب پخته شوند.
- سیب زمینی‌ها که پختند، پوستشان را بکنید تا دیگر هوس سر و صدا به سرشان نزند. بعد هم به چند تکه‌ی کوچک‌تر تقسیمشان کنید.
- سیب زمینی‌ها را با پیاز، ادویه‌ها، روغن زیتون، آبلیمو و سرکه ترکیب کنید و برای حسن ختام پونه‌ی کوهی را هم رویش بریزید.
فوت کوزه‌گری: اگر دنبال طعم جدید‌تری می‌گردید می‌توانید یکی دوتا خیارشور را هم خرد کنید و در کنار سالاد میل کنید.
سیب زمینی تا دلتان بخواهد نشاسته دارد، پس اگر دوست دارید سالادی بخورید که حسابی سیرتان کند، در خوردن سالاد یونانی با سیب زمینی اصلا شک نکنید.
سالادی که قوی‌ترتان می‌کند؛ طرز تهیه سالاد یونانی با اسفناج
خوشمزه‌هایی که لازم دارید:
- برگ اسفناج یا بی بی اسفناج: یک لیوان
- پنیر سفید: یک کف دست
- زیتون سبز و سیاه: بیست عدد
- مغز گردو: به اندازه دلخواه
- سیر: یک حبه
- فلفل هالوپینو: یک عدد
- پنیر پارمیسارن: به مقدار کافی
- آویشن: به اندازه کافی
- روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
- ارده خام: سه قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک: شش قاشق غذاخوری
- گردو پودرشده: دو قاشق غذاخوری
- پودر جعفری: یک قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار کافی
طرز تهیه سالاد یونانی با اسفناج:
- آماده کرد سالاد یونانی با اسفناج از یک روز قبلش شروع می‌شود. البته نترسید کارتان چندان سخت نیست. کافی است که پنیر را خرد کنید و به همراه سیر رنده شده، هالوپینو(همان فلفل قرمز کوچک) و روغن زیتون در یک شیشه بریزید و بگذاریدشان در یخچال تا حسابی و به مدت بیست و چهارساعت با هم رفیق بشوند.
- روز بعد نوبت اسفناج‌هاست که شسته و خرد بشوند. حالا برای این‌که اسفناج‌ها تنها نباشند، زیتون‌ها را هم خرد کنید و بگذارید کنار اسفناج‌ها.
- آن پنیر و هالوپینویی که روز قبل در یخچال گذاشتید حالا حسابی طعم‌دار شدند. پس از کنار سیرها برداریدشان و بگذاریدشان کنار اسفناج و زیتون تا سالادتان حسابی خوشمزه بشود.
- مغز گردو، آویشن و پنیر پارمیسان هم دوست دارند بروند و کنار بقیه دوستانشان باشند. خب معطل نکنید و گردو و پارمیسان را هم در سالاد بریزید.
- برای سس سالاد یونانی با اسفناج هم، ادویه‌ها، آبلیمو، ارده، سرکه بالزامیک، پودر گردو و آویشن را با هم مخلوط کنید.
- آن مخلوط پودر سیر و روغن زیتون را که فراموش نکردید! یک قاشق از این مخلوط را هم به سس اضافه کنید و از مهمانی مزه‌ها لذت ببرید.
سالاد یونانی با اسفناج حاضر و آماده است. سالادی که طعم جدید و بی‌نظیرش تا مدت‌ها در ذهنتان می‌ماند.
راز این سالاد را فقط شما می‌دانید؛ طرز تهیه سالاد یونانی با شوید
خوشمزه‌هایی که لازم دارید:
- سیب زمینی: دو عدد
- پیازچه خرد شده: سه قاشق غذاخوری
- ماست چکیده: نصف لیوان
- شوید خرد شده: نصف لیوان
- پنیر گودای رنده شده: نصف لیوان
- نمک، فلفل و آبلیمو: به مقدار کافی
- سس مایونز: به مقدار کافی
فوت کوزه‌گری: اگر سس مایونز ندارید یا اهل غذاهای رژیمی هستید می‌توانید به سراغ سس نروید و به جایش از یکی دو قاشق غذاخوری ماست چکیده‌ی بیشتر استفاده‌کنید.
طرز تهیه سالاد یونانی با شوید:
- یک قابلمه‌ی پر از آب جوش آماده کنید. چرا؟ چون قرار است سیب‌زمینی‌ها با خوشحالی بروند داخلش و همین‌طور که پخته می‌شوند یک حمام داغ هم بگیرند.
- سیب زمینی‌ها که حمامشان تمام شد با چاقو به حسابشان برسید و بعد از پوست کندن به تکه‌های کوچک تقسیمشان کنید.
- سیب‌زمینی‌ها را با پیازچه، آبلیمو، ادویه‌ها، ماست چکیده، پنیر گودای رنده شده و شوید مخلوط کنید و بعد هم همه‌ی مواد را در یخچال بگذارید تا حسابی طعمشان عوض شود.
بعد از دو ساعت سالاد خوشمزه‌تان از داخل یخچال صدایتان می‌کند. به سراغش بروید و با ترکیب بی‌نظیر شوید و ماست و سیب‌زمینی کیف کنید.
بیشتر بخوانید: با ۲۸ سالاد خوشمزه و مقوی از چاقی و بیماری فرار کنید
سر و کله‌ی سالاد یونانی از کجا پیدا شد؟
یونانی‌ها از همان گذشته‌های خیلی دور عاشق خوردن و مهمانی بودند. (کی نبوده‌است؟) خلاصه این دوستان که کلی به زیتون ارادت داشتند و به پنیر هم برایشان چیزی بیشتر از یک پنیر ساده بود، تصمیم گرفتند همه‌ی این مواد را با هم ترکیب کنند و در نهایت طرز تهیه سالاد یونانی را به مردم جهان هدیه بدهند.
اما از آن‌جایی که تصور سالاد بدون کاهو مشکل است. بسیاری از آشپزها دست به کار شدند و کاهو را هم به سالاد یونانی اضافه کردند و کم کم سر و کله‌ی طرز تهیه سالاد یونانی با مرغ و طرز تهیه سالاد یونانی با سیب زمینی هم در کتاب‌های آموزش آشپزی پیدا شد.
حرف آخر اسنوا
به نظر بچه‌های اسنوا، یونانی‌ها در کنار فیلسوف‌ها و انواع و اقسام خدایان و الهه‌های افسانه‌ای، با آموزش طرز تهیه سالاد یونانی خدمت خیلی بزرگی به بشریت کردند.
واقعا کدام غذاست که بتواند هم یک غذای کامل باشد، هم در یک زمان کم حاضر بشود و تازه سالم و خوشمزه هم باشد.
تازه دستورش انقدر انعطاف‌پذیر باشد که بتوانیم با اضافه کردن یکی دو تا سیب‌زمینی به طرز تهیه سالاد یونانی سیب زمینی برسیم. یا اگر دوست داشتیم طعم جدیدی تجربه کنیم به سراغ طرز تهیه سالاد یونانی با مرغ برویم؟
خلاصه که سالاد یونانی بین بچه‌های اسنوا کلی طرفدار دارد. شما چطور؟ این سالاد را دوست دارید؟ دستور مخصوص شما برای سالاد یونانی چیست؟
